每年农历正月初八又称为顺星节，在民间有敬八仙之说，是诸星下界的日子，这天天空星斗出得最全，同时也是“谷日”这一天，家里的大人还会给孩子讲解种粮收粮的整个过程，好让孩子们深刻理解“粒粒皆辛苦”的道理。也会观看各种越冬作物的长势，让小孩和大人一起亲近农业，帮助孩子树立尊重农业、农民、爱惜粮食的意识。是我国传统节日之一，人们会在这天燃香烧纸，大放鞭炮，祈愿日子一天比一天好。

初八这天多数人从今天开始假期结束了，进入工作岗，商家们也喜欢在这一天开门，虽然上班了，大家仍旧可以继续吃美食，初八有4种相应的传统美食，别忘了吃， 有钱没钱都摆上桌，寓意生活越过越旺，家人幸福安康，下面一起来看看都是哪些美食。

(相关资料图)

1：元宵

“顺星节”的一大习俗就是吃元宵。就是为了求得星神的庇佑，对星神表示特别的感恩，古话常说“天上一颗星，地上一个丁”，用天上的星星对应地上的人口，天上的星星很多，寓意地上人丁兴旺。

【芝麻汤圆】

食材：花生、黑芝麻、糯米粉、绵砂糖、蜂蜜。

做法：1、准备2大把花生2小把黑芝麻，生花生在锅中用小火煸炒，看到花生皮自然裂开脱落，就炒好了，盛出放凉，再倒入准备好的黑芝麻，小火均匀翻炒，发出噼啪声 ，黑色表皮裂开，闻见芝麻香，就是炒熟了盛出，锅中放入少许糯米粉炒至发黄炒熟放凉。

2、炒熟的花生去皮，和黑芝麻放入食品袋中用擀面杖碾碎，或者用破壁机内打碎。

3、把花生芝麻碎放入碗里，加入炒好的糯米粉，再放一勺绵砂糖，两勺蜂，用手抓拌均匀，能粘捏成团就可以了。

4、准备一碗清水，取一半花生馅过水，找个深的盆，放适量糯米粉，把沾过水的花生馅，放糯米粉盆里。

5、让花生馅再糯米粉里摇来摇去，滚来滚去，使花生馅均匀裹上糯米粉，滚好的重复过水步骤4、5次，如喜欢吃皮厚一些的可多操作一遍，依次方法，元宵全部滚好，炸着吃煮着吃都可以，锅中加适量水，大火烧开，放入汤圆，用手勺推动元宵防止粘锅，中火煮七八分钟，煮至汤圆全部漂起就熟了。

2：猪蹄

初八这天也适合吃猪蹄，有新年发大财的美好寓意，猪蹄象征着刨财，挠一挠，祝福来年可以抓到更多的财富和幸福”，而且猪脚营养价值极高，很多人都喜欢吃。

【红烧猪蹄】

食材：猪蹄2个、葱节、姜片、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、白芷、肉蔻、盐、生抽、蚝油、老抽、料酒。

做法：1、准备2根猪蹄，从中间劈开，剁成均匀小块，在家比较难剁，最好让店家帮忙剁好，装入大盆里，并加入少许食盐和适量的清水，抓洗后再冲洗几遍，把猪脚冷水下锅，加上几块姜片，一个葱节，倒入适量的料酒去腥，水烧开以后打去表面浮沫，焯水3分钟左右 ， 把猪蹄捞出来用清水冲洗干净，沥干水分。

2、准备2个葱节，适量姜片，冰糖，小茴香少许，八角2个，桂皮1段，香叶2片，肉蔻1个，白芷1片，花椒少许，锅中倒入少许的油，倒入冰糖，调小火慢慢熬，熬成红棕色时糖油，下入准备好的香料炒香。

3、然后把猪蹄块倒进去，快速翻炒将猪蹄翻炒上色，接着加入清水，将汤汁搅拌均匀。

4、转入高压锅中，然后再往里加入一勺食盐调味，半勺老抽增色，一勺生抽，1勺蚝油。加盖上汽后转小火，焖半个小时左右关火，关火后等气跑完后揭开盖子，翻拌一下，如果汤汁较多，可以锅里收一下汁。

3：馒头

由于正月初八是谷子生日，人们会在这天用五谷杂粮让孩子亲手用面粉制作一些馒头面条，来表达对粮食谷物的尊重和珍惜。

【杠子馒头】

食材：面粉400克、酵母4克、牛奶190克。

做法：1、准备面粉，加入酵母拌匀，温牛奶备好，面粉淋入温牛奶，用筷子搅拌成絮状。

2、揉成面团，然后揉到不粘手，把面擀成薄片，从一头慢慢卷起来，卷成圆柱体。

3、用刀切成自己想要的大小长条。

4、然后锅里烧开水后关火，等2分钟，然后放这馒头胚放入锅里，盖上盖子发酵10-20分钟，大火烧开，然后中火蒸20分钟即可，掰开切面，超柔软，趁热吃很绵密凉了吃有点嚼劲儿。

4：饺子

饺子颇似元宝，寓有进宝之意，在北方很多地方，有正月初八吃饺子的习俗，还有放硬币的，寓意财运亨通。

【包菜大肉饺子】

食材：包菜、猪肉馅、盐、姜末、葱花、花椒粉、生抽、鸡精。

做法：1、一个包菜清洗干净，切开然后去掉硬芯，先切成细丝，再切成小丁，用刀再剁碎一些，放入盆中加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制十分钟。

2、这是我买的猪肉馅，买回来再剁一剁，肉质更细腻，装入盆中，加入切好的姜末，葱花少许花椒粉和生抽，将所有调料搅拌均匀，接着加点水，使其吸收后再加第二次，水分三次加水，并朝一个方向搅拌腌制一会，这样的饺子馅吃起来松软不干柴还很入味。

3、包菜碎已经腌好了，用手挤出里面的水分，挤好之后放入大碗中，再用筷子给它搅散开，加入拌好的肉馅，加入少许鸡精和2勺食用油。最后朝一个方向充分搅拌均匀。

5、包饺子面提前和好，调好馅料之后，将饧好的面团取出来，揉搓长条，切成大小一样的剂子，擀成外薄内厚的饺子皮，取一个饺子皮，取适量的馅料放在饺子皮上面，饺子皮对折捏合一下，用左右手的虎口处捏住饺子皮，轻轻的一挤，一个饺子就包好了，饺子全部包好。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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