莲藕的哪一部分是莲藕？

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莲藕是莲藕的同源器官。一般来说，藕小时候，长大了就变为藕了。莲藕一般是白色、黄色和粉黄色的。夏天雨后采收最好。莲藕富含蛋白质，低温下密封在塘泥中储存。

1:辣酱炒莲藕。

食物如下:莲藕500g、尖椒2个、姜1根、蒜5瓣、香葱1根、盐1茶匙。

具体方法如下:莲藕清理干净后，轻轻刮开该位置的皮，随后用斜刀切下备用。用斜刀切姜片和大蒜。放进锅里加温，放进葱姜切片，小火爆锅，再倒入莲藕，大火爆锅匀称，然后倒入小碗水，盖上盖子，小火煨2分钟。加入1茶匙盐，加入胡椒粉翻炒匀称至

2:泡椒莲藕。

调料如下:莲藕500克，野辣椒20个，麻椒1串，小米辣2个，白醋2大勺，凉开水适当，盐适量。

具体方法如下:将野辣椒切段，将串椒切圈，小米辣切段，轻轻刮去莲藕表皮，加水烧开，加入1茶匙食用油，然后将焯水倒进莲藕中，弄断后取出，沥干，转移至保鲜盒中，加入1茶匙盐，加入20个野辣椒，倒入适量的野辣椒水。

做法:香辣炒莲藕。

调料如下:莲藕500g，干辣椒5个，葱1根，盐1茶匙，生抽1汤匙，白醋1汤匙。

具体方法如下:将干辣椒切段，莲藕轻轻刮去表皮，切成块，放进干辣椒，小火爆锅至香辣，然后倒入莲藕，大火爆锅至五成熟，加入1茶匙盐、1汤匙生抽、1汤匙白醋，爆锅至断，最终放进葱段。翻炒匀称后起锅！

做法:辣酱炒莲藕。

调料如下:莲藕500g，小米辣5个，蒜头3瓣，盐1茶匙，生抽2汤匙，耗油1汤匙。

具体方法如下:将小米辣切段，蒜头拍平剁碎，轻轻刮去莲藕皮，随后斜刀切，再用油加温，加入蒜粉，将小米辣炒至香辣，然后倒入莲藕中翻炒匀称，再倒入1茶匙盐、2汤匙生抽、1汤匙耗油，继续翻炒至断。

做法:石锅莲藕带

食物如下:莲藕400克、猪肉50克、辣椒1个、尖椒1个、盐1茶匙、生抽1茶匙、蒜头1瓣、食用油适当、香葱2根。

具体方法如下:莲藕轻轻削皮，洗净，斜着切片，青红椒切成蒜丁，肉切成块备用，锅中滚油，把肉炒到变色，放进莲藕一起翻炒，添加适量盐和酱油调料着色，翻炒匀称，放进石锅加温，把炒好的莲藕移到石锅里，小火再加温一分钟！

不用剥。

莲藕是莲藕的嫩茎，皮很薄，吃着太脆很嫩，不影响吃，还能增强吃味；此外，莲藕的皮中含有丰富的维生素、膳食纤维、营养元素等营养成分，会导致消耗，影响莲藕的营养成分。因此一般不需要剥莲藕。可是莲藕皮上也有泥和细菌。吃之前要注意彻底清洗表皮。

藕带是藕还没有形成时。莲藕味道甘凉，具有清热止咳、化淤散血、润肠润肺、生津止泻的作用。特别适合睡眠不足、思维过多、眼干眼涩、口干舌燥的人。莲藕带含铁量很高，对严重贫血有很好的减轻和疗效。另外还含有大量膳食纤维和维生素C、K，对糖尿病、肝病、便秘等病症有很好的疗效，也有收缩血管、止血的功效。